SOLUCION PARA ACTIVIDAD UREASICA - SALTTECH

INFORMACION TECNICA:

-      Esta prueba se basa en el método de Caskey, en el cual la enzima ureasica convierte la urea en amoniaco, lo cual hace aumentar el pH y por ende, virar el color del Rojo Fenol desde anaranjado suave (medio neutro) a fucsia (medio básico amoniacal). A mayor cantidad de color fucsia, mayor cantidad de enzima urasica activa en la muestra.

-      Esta enzima se descompone con el calentamiento, por lo que es una forma visual muy sencilla y correcta para controlar si la desactivación en un proceso de cocción para desactivar la enzima es la correcta, poca o mucha.

USOS

-      Esta solución reactiva que contiene Rojo Fenol / Urea y excipientes, se utiliza para determinar cualitativamente la actividad enzimática de la enzima ureasa, presente en granos crudos.

-      Emplee para cualquier derivado que precise control de la desactivación de actividad urasica, como en el proceso de producción de expeller de soja.