INFORMACION TECNICA
- El Reactivo De Benedict de la marca SALTTECH es el aliado perfecto para aquellos que desean controlar su consumo de azúcar.
- Con este reactivo, podrás llevar un control detallado de tu ingesta de azúcar, lo que te ayudará a mantener una alimentación equilibrada y saludable. Además, su uso es muy sencillo: solo necesitas agregar una pequeña cantidad del reactivo a la muestra y observar el cambio de color para obtener los resultados.
LA PRUEBA DE BENEDICT:
- Para determinar la presencia de azúcares reductores en una muestra, esta se disuelve en agua hirviendo. A continuación, se agrega una pequeña cantidad del reactivo de Benedict y se espera a que la solución alcance la temperatura ambiente. En los siguientes 10 minutos la solución debería comenzar a cambiar de color.
- Si el color cambia a azul, entonces no hay azúcares reductores presentes. Si hay una gran cantidad de azúcares reductores (como glucosa) en la muestra a analizar, entonces el cambio de color progresará a verde, amarillo, naranja, rojo y finalmente marrón.
- Una vez que se agrega el reactivo de Benedict a la solución con la muestra, comenzarán las posibles reacciones de oxido-reducción. Si hay azúcares reductores, estos reducirán el cobre (II) (color azul) de la solución de Benedict a cobre (I) (color rojizo), que se ve como el precipitado y es responsable del cambio de color. Los azúcares no reductores no pueden hacer esto. Esta prueba en particular solo proporciona una comprensión cualitativa de la presencia de azúcares reductores; es decir, indica si hay o no azúcares reductores en la muestra. Pueden interferir otras sustancias capaces de reducir el Cu(II) a Cu(I), por lo que el resultado es sólo cualitativo y precisa de otras verificaciones para certificar la presencia de azucares reductores, cuales serían estos y sus concentraciones.
