CARBOXIMETILCELULOSA GRADO ALIMENTICIO

Detalle:

La NaCMC es un polímero aniónico derivado de la celulosa, soluble en agua, que tiene las siguientes funciones y propiedades:

• Disuelve fácilmente en agua fría o caliente.

• Retiene el agua.

• Actúa como agente filmógeno resistente a aceites, grasas y solventes orgánicos.

• Actúa como ligante y coloide protector.

• Regula las propiedades de flujo y actúa como agente de control reológico.

• Es fisiológicamente inerte.

Estas propiedades de la CMC hacen que sea posible utilizarla en un amplio rango de aplicaciones, en alimentos, industrias farmacéuticas y de cosméticos, de papel, detergentes, textil, iodos de perforación, pinturas, adhesivos, cerámicas, pasta dental, flotación y peletización de minerales, industria del cuero, etcétera.

Informacion:

La carboximetilcelulosa de sodio (CMC) es uno de los derivados celulósicos más importantes y una de las gomas semisintéticas más utilizadas en la industria alimenticia debido a propiedades como: espesante, emulsionante, suspensión, retardante de cristalización, retención de agua, formación de película, encolante, pegante y coloide protector.